Pudim de Aipim:
4 ovos
500 ml de leite
400g de açúcar cristal
50g de coco ralado
200g de aipim
Modo de preparo:
- Descascar, ralar e lavar o aipim.
- Bater no liquidificador os ovos, o leite, 175g de açúcar e o coco ralado.
- Retirar do liquidificador e misturar o aipim.
- Caramelizar a forma com o restante do açúcar.
- Colocar na forma caramelizada e cozinhar em banha-maria por mais ou menos 40 minutos. Esperar esfriar para desenformar.
Paçoca de Carne:
2kg de Patinho
1kg de pernil
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
500g de farinha de Mandioca
Sal á gosto
Modo de preparo:
- Limpe as carnes, retirando nervos e gorduras.
- Corte em cubos de mais ou menos 5cm.
- Frite-as até desidratar totalmente, colocando em seguida os temperos para fritar junto. Em uma tigela misture a carne com a farinha de mandioca, socando-a.